伍德福德珍藏威士忌品鉴

伍德福德珍藏威士忌价格约30美元，我在查塔努加葡萄酒与烈酒商店购买。该品牌自1996年运营，属于“小批量肯塔基纯波本威士忌”，每瓶都有独特批次和瓶号。其由布朗 - 福曼公司所有，该公司还拥有早期时光、老福雷斯特、杰克丹尼和加拿大之雾等品牌。此威士忌在各类比赛中荣获13枚金牌。

伍德福德珍藏威士忌原料配比为：玉米占比72%、黑麦占比18%、麦芽大麦占比10%，搭配其酒厂地下经石灰石过滤的水，发酵时间比常规时间长，采用壶式和柱式蒸馏器蒸馏，在自家制桶厂生产的酒桶中陈酿。标准的伍德福德珍藏威士忌酒精度数为90.4 proof。

品鉴前观察

将伍德福德珍藏威士忌倒入玻璃杯中，呈现中等深琥珀色。凑近杯子闻香，能立刻闻到许多香草味，还有些许橡木、蜂蜜和花香的气息。它闻起来竟有一种温暖的感觉，虽不太好理解，但确实如此。

前段

轻抿一口，将酒含在口腔前部，能品尝到淡淡的花香蜂蜜和香草味道。

后段

当把酒往后送时，能感受到更多的橡木味、酒精蒸汽和黑麦带来的辛辣灼烧感。

我选择将它与大卫杜夫特别53号雪茄搭配。雪茄偏“风味浓郁”，而伍德福德威士忌带来了宜人的甜味作为平衡。有朋友认为伍德福德珍藏是“入门级波本威士忌”，但我不认同，无论经验水平如何，它都是波本威士忌爱好者的优质选择。在波本威士忌价格普遍虚高的当下，30美元能买到这样品质的酒，算是不错。